醫生提醒：這4種酸奶別再多喝，小心越喝免疫力越低！
關(guān)鍵詞：免疫力
超市冷藏柜里五顏六色的酸奶總是讓人眼花繚亂，但你可能不知道，有些酸奶喝多了反而會(huì )悄悄偷走你的免疫力。那些看似健康的“風(fēng)味發(fā)酵乳”，說(shuō)不定正在破壞你的腸道菌群平衡。
一、四種需要警惕的酸奶類(lèi)型
1、風(fēng)味發(fā)酵乳
包裝上標注“風(fēng)味”二字的酸奶，通常添加了大量白砂糖和食品添加劑。每100克含糖量可能高達12克，相當于3塊方糖。長(cháng)期飲用會(huì )抑制有益菌生長(cháng)。
2、常溫酸奶
經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理的酸奶雖然保質(zhì)期長(cháng)，但活性益生菌已被全部殺死。喝這類(lèi)酸奶就像在喝甜味乳飲料，完全失去調節腸道功能的作用。
3、零脂肪酸奶
為彌補脫脂后的口感缺失，這類(lèi)產(chǎn)品往往會(huì )添加更多糖分和增稠劑。研究發(fā)現，長(cháng)期食用人工甜味劑反而可能引發(fā)代謝紊亂。
4、果粒酸奶
看似營(yíng)養的果粒實(shí)際多為罐頭水果，經(jīng)過(guò)高溫殺菌后維生素所剩無(wú)幾。更值得注意的是，這類(lèi)產(chǎn)品常含防腐劑和人工色素。
二、如何挑選真正的好酸奶
1、看蛋白質(zhì)含量
優(yōu)質(zhì)酸奶蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100g，低于這個(gè)標準可能摻入了過(guò)多水分和添加劑。
2、選低溫冷藏的
只有冷藏柜里保質(zhì)期21天左右的產(chǎn)品，才可能含有足夠數量的活性乳酸菌。
3、配料表越短越好
生牛乳+菌種是黃金組合，出現“白砂糖”排在第二位的就要謹慎選擇了。
三、喝酸奶的最佳方式
1、搭配堅果食用
堅果中的膳食纖維是益生菌的優(yōu)質(zhì)食物，能讓益生菌在腸道多存活3-4小時(shí)。
2、避免空腹飲用
胃酸會(huì )殺死大部分益生菌，建議餐后1小時(shí)食用效果最佳。
3、控制每日攝入量
每天200-300克足夠，過(guò)量攝入乳制品可能引發(fā)乳糖不耐受癥狀。
四、自制酸奶的小竅門(mén)
1、選擇優(yōu)質(zhì)菌種
購買(mǎi)專(zhuān)業(yè)發(fā)酵菌粉，比用市售酸奶當引子成功率更高。
2、控制發(fā)酵溫度
40-45℃是最佳發(fā)酵溫度，溫度過(guò)高會(huì )殺死菌種，過(guò)低則延長(cháng)發(fā)酵時(shí)間。
3、注意消毒工作
所有容器要用沸水燙過(guò)，雜菌污染會(huì )導致發(fā)酵失敗或產(chǎn)生異味。
下次選購酸奶時(shí)記得翻到背面看看配料表，那些排在生牛乳后面的成分，可能正在影響你的免疫防線(xiàn)。培養看配料表的習慣，就是在為身體健康筑起第一道防護墻。