“絲瓜”也能治??？醫生：合理利用，專(zhuān)通經(jīng)絡(luò )和氣血，可治4種病
關(guān)鍵詞：絲瓜
絲瓜這種再普通不過(guò)的蔬菜，居然藏著(zhù)這么多養生門(mén)道！每到秋天，菜市場(chǎng)里翠綠修長(cháng)的絲瓜總是格外誘人。別看它價(jià)格親民，在中醫典籍里可是被稱(chēng)為“植物界的經(jīng)絡(luò )通”，連《本草綱目》都專(zhuān)門(mén)記載了它的藥用價(jià)值。
一、絲瓜通經(jīng)絡(luò )的三大原理
1、絲瓜絡(luò )的特殊結構
絲瓜成熟后形成的網(wǎng)狀纖維，與人體經(jīng)絡(luò )走向驚人相似?，F代研究發(fā)現，這種特殊結構含有大量木質(zhì)素，能促進(jìn)微循環(huán)。
2、豐富的黏液蛋白
切開(kāi)絲瓜時(shí)拉出的細絲，含有類(lèi)似玻尿酸的成分。這種物質(zhì)能潤滑關(guān)節腔，改善氣血運行不暢引起的僵硬感。
3、獨特的營(yíng)養成分組合
絲瓜中維生素C和鉀元素的黃金配比，能維持血管彈性。其中的絲瓜皂苷更是天然的抗炎成分。
二、絲瓜能改善的4類(lèi)問(wèn)題
1、關(guān)節不適
取新鮮絲瓜絡(luò )煮水泡手腳，對秋涼引起的關(guān)節酸脹特別管用。水溫控制在40℃左右，每次浸泡15分鐘。
2、氣血不暢
絲瓜炒木耳是經(jīng)典搭配，木耳中的鐵元素與絲瓜的維生素C結合，能提高鐵的吸收率，適合面色萎黃的人。
3、皮膚問(wèn)題
絲瓜水可以直接拍臉，其中的多糖成分有助修復皮膚屏障。長(cháng)痘痘時(shí)用絲瓜片敷臉，能緩解紅腫。
4、秋燥咳嗽
絲瓜與百合燉湯，潤肺效果更好。注意要保留絲瓜皮，皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì)才是止咳關(guān)鍵。
三、這樣吃絲瓜效果更好
1、清炒保留營(yíng)養
快火快炒能最大限度保留維生素C，搭配蒜末更能激發(fā)絲瓜的清甜。炒制時(shí)間控制在2分鐘內。
2、做湯別有風(fēng)味
與蛤蜊或鮮蝦同煮，海鮮的鮮味能中和絲瓜的土腥味。湯沸后立即關(guān)火，利用余溫把絲瓜燙熟。
3、涼拌開(kāi)胃消食
切絲焯水后冰鎮，拌入芝麻醬和少許芥末油。絲瓜中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
四、這些情況要慎用
1、體質(zhì)虛寒者不宜多吃
絲瓜性涼，脾胃虛弱的人要搭配姜片烹調。腹瀉期間最好暫時(shí)忌口。
2、經(jīng)期女性要適量
月經(jīng)量大的女性那幾天要控制攝入量，避免加重體寒。
3、過(guò)敏體質(zhì)需警惕
少數人對絲瓜黏液蛋白過(guò)敏，初次食用建議少量嘗試。
絲瓜的妙用遠不止這些，下次見(jiàn)到菜攤上水靈靈的絲瓜，可別再只當它是普通蔬菜了。合理利用這個(gè)“天然藥箱”，讓秋天的養生變得簡(jiǎn)單又美味。記住，再好的食物也要講究適度，根據自身情況靈活調整才是關(guān)鍵。