中老年人“補充蛋白質(zhì)”是關(guān)鍵，早餐多吃這3種食物，提高免疫力
關(guān)鍵詞：免疫力
隨著年齡增長，身體對營養(yǎng)的吸收效率會逐漸下降，但蛋白質(zhì)的需求反而可能增加。一頓優(yōu)質(zhì)的早餐，能為中老年人提供充足能量，同時滿足蛋白質(zhì)需求，幫助維持肌肉量和免疫功能。
一、為什么中老年人需要更多蛋白質(zhì)
1.肌肉流失加速
30歲后肌肉量每年減少1%-2%，60歲后流失速度更快。蛋白質(zhì)是肌肉合成的原料，充足攝入有助于延緩肌肉流失。
2.免疫功能下降
免疫球蛋白、抗體等免疫物質(zhì)都由蛋白質(zhì)構(gòu)成。蛋白質(zhì)不足會影響免疫細(xì)胞功能，增加感染風(fēng)險。
3.傷口愈合變慢
蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)，中老年人傷口愈合速度較慢，更需要保證蛋白質(zhì)攝入。
二、早餐推薦3種高蛋白食物
1.雞蛋
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需求，吸收利用率高達(dá)94%。蛋黃中的卵磷脂還能促進(jìn)膽固醇代謝。
2.希臘酸奶
經(jīng)過過濾的希臘酸奶蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的2倍，且含有益生菌，有助于維持腸道健康。
3.堅果醬
杏仁醬、花生醬等堅果醬富含植物蛋白和健康脂肪，涂抹在全麥面包上是不錯的選擇。
三、蛋白質(zhì)早餐的搭配技巧
1.控制總量
每公斤體重每天需要1-1.2克蛋白質(zhì)，早餐可占全天需求的1/3。過量蛋白質(zhì)會增加腎臟負(fù)擔(dān)。
2.注意搭配
蛋白質(zhì)食物搭配全谷物和蔬果，既能保證營養(yǎng)均衡，又能延緩血糖上升。
3.分散攝入
將蛋白質(zhì)分散到三餐，比集中在一餐更有利于吸收利用。
蛋白質(zhì)是維持生命活動的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，對中老年人尤為重要。從早餐開始重視蛋白質(zhì)攝入，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源，合理搭配其他食物，才能更好地維持健康狀態(tài)。堅持一段時間后，可能會發(fā)現(xiàn)精力更充沛，感冒次數(shù)也減少了。