痛風(fēng)患者不能吃豬肉？醫生提醒：餓著(zhù)，別多吃這幾種肉類(lèi)！
關(guān)鍵詞：痛風(fēng)
痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的鉆心疼痛，讓不少患者對肉類(lèi)望而卻步。坊間流傳“痛風(fēng)不能吃豬肉”的說(shuō)法，讓很多無(wú)肉不歡的朋友陷入兩難。其實(shí)痛風(fēng)飲食并非要完全戒肉，關(guān)鍵在于懂得聰明選擇和控制分量。
一、痛風(fēng)與嘌呤的恩怨情仇
1、嘌呤代謝異常是主因
當體內嘌呤代謝紊亂時(shí)，尿酸生成過(guò)多或排泄過(guò)少，就會(huì )形成尿酸鹽結晶沉積在關(guān)節，引發(fā)紅腫熱痛。每100克食物中嘌呤含量超過(guò)150毫克就屬于高嘌呤食物。
2、肉類(lèi)嘌呤含量差異大
不同部位、不同種類(lèi)的肉嘌呤含量相差懸殊。比如豬里脊的嘌呤含量就比豬肝低很多，雞胸肉也比雞皮安全。
二、需要警惕的幾種肉類(lèi)
1、動(dòng)物內臟
豬肝（229mg/100g）、雞肝（293mg/100g）、鴨肝（301mg/100g）這類(lèi)內臟堪稱(chēng)嘌呤炸.彈，痛風(fēng)急性期必須嚴格避免。
2、部分海鮮
秋刀魚(yú)（159mg）、沙丁魚(yú)（210mg）、干貝（390mg）等海鮮嘌呤含量驚人，發(fā)作期要完全忌口。
3、加工肉制品
培根、香腸、臘肉等不僅嘌呤高，還含有大量鹽分和亞硝酸鹽，會(huì )加重腎臟負擔影響尿酸排泄。
三、相對安全的肉類(lèi)選擇
1、豬瘦肉
豬里脊（60mg）、后腿肉（79mg）等瘦肉部位嘌呤適中，每周可食用2-3次，每次不超過(guò)100克。
2、禽類(lèi)白肉
去皮雞胸肉（73mg）、鴨胸肉（80mg）是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，建議采用蒸煮等少油烹飪方式。
3、部分河鮮
桂魚(yú)（60mg）、鯽魚(yú)（70mg）等淡水魚(yú)嘌呤較低，可適量食用替代部分紅肉。
四、聰明吃肉的4個(gè)訣竅
1、控制總量
每日肉類(lèi)攝入不超過(guò)150克，分配到各餐食用，避免集中攝入。
2、先焯水處理
肉類(lèi)焯水能去除部分嘌呤，尤其是煲湯時(shí)一定要先焯燙再換清水燉煮。
3、搭配堿性食物
吃肉時(shí)搭配冬瓜、黃瓜、西蘭花等堿性蔬菜，有助于尿酸排泄。
4、注意進(jìn)食時(shí)機
避免深夜進(jìn)食肉類(lèi)，建議安排在午餐時(shí)段，給身體足夠代謝時(shí)間。
記住一個(gè)原則：沒(méi)有絕對不能吃的食物，只有不會(huì )把握的分量。痛風(fēng)患者完全可以通過(guò)科學(xué)搭配享受肉類(lèi)美味，關(guān)鍵是要建立個(gè)性化的飲食方案。建議定期監測血尿酸水平，找到適合自己的飲食平衡點(diǎn)。當身體發(fā)出警.告信號時(shí)，及時(shí)調整飲食結構才是明智之舉！