做了膽囊結石切除手術(shù)后什么不能吃

膽囊結石切除手術(shù)后需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激性食物，以及酒精和產(chǎn)氣食物。膽囊切除后膽汁分泌模式改變，不當飲食可能引發(fā)腹瀉、腹脹或消化不良。

高脂肪食物如肥肉、油炸食品、奶油等會(huì )加重肝臟負擔，未濃縮的膽汁難以有效消化大量脂肪，可能導致脂肪瀉。動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物可能增加肝膽代謝壓力。辣椒、洋蔥、蒜等辛辣食物及咖啡濃茶可能刺激膽管和消化道黏膜。酒精會(huì )直接損傷肝臟并干擾膽汁排泄。豆類(lèi)、碳酸飲料等產(chǎn)氣食物可能引發(fā)腹脹不適。

術(shù)后早期建議選擇低脂易消化食物，如蒸魚(yú)、雞胸肉、嫩葉蔬菜等，采用少食多餐模式。優(yōu)質(zhì)蛋白可選用豆腐、蛋清等低脂來(lái)源。主食以軟爛的粥面為主，避免糯米等難消化食材。隨著(zhù)身體恢復，可逐步嘗試少量堅果或橄欖油等健康脂肪，但仍需控制單次攝入量。術(shù)后三個(gè)月內需嚴格忌口，之后可根據耐受情況緩慢調整飲食結構。

膽囊切除術(shù)后應建立長(cháng)期飲食管理意識，每日脂肪攝入控制在40克以下，優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸。定期復查肝功能與血脂指標，出現持續腹瀉或腹痛需及時(shí)就醫。保持規律進(jìn)食頻率有助于膽汁規律排放，避免暴飲暴食加重消化系統負擔。