袁曉勇 副主任醫師
血糖高可以適量吃生西紅柿。西紅柿屬于低升糖指數食物，主要含有水分、膳食纖維、維生素C等成分，對血糖影響較小，但需注意食用量及個(gè)體反應。
1、升糖指數低西紅柿的升糖指數約為15，屬于低升糖食物，其碳水化合物含量較低，適量食用不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富西紅柿含有可溶性膳食纖維，能夠延緩糖分吸收速度，有助于穩定餐后血糖水平。
3、營(yíng)養均衡西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，對改善胰島素敏感性有一定幫助，適合作為糖尿病患者的加餐選擇。
4、食用注意事項建議選擇成熟度適中的新鮮西紅柿，避免搭配高糖調味品，每日攝入量控制在200克以?xún)?，同時(shí)需監測個(gè)體血糖反應。
血糖高人群可將西紅柿作為兩餐間的加餐，搭配適量蛋白質(zhì)食物效果更佳，若出現血糖異常波動(dòng)應及時(shí)就醫調整飲食方案。
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