新鮮青刺梨一般能泡水喝，有助于補充水分和維生素C等營(yíng)養物質(zhì)。但胃腸功能較弱或對青刺果過(guò)敏者需謹慎飲用。

青刺梨果實(shí)含有豐富的有機酸、維生素C及多酚類(lèi)物質(zhì)，泡水后能釋放部分水溶性營(yíng)養成分。其酸甜口感可刺激唾液分泌，適合夏季解暑飲用。新鮮果實(shí)表皮可能存在農殘或微生物污染，建議清洗后切片或搗碎，用60-70℃溫水浸泡10-15分鐘，避免高溫破壞活性成分。搭配蜂蜜或枸杞可改善風(fēng)味，每日飲用300-500毫升較為適宜。

部分人群飲用后可能出現口腔黏膜刺痛感，這與果實(shí)中單寧酸含量較高有關(guān)。未完全成熟的青刺梨含有較多鞣質(zhì)，可能引發(fā)胃腸不適。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量飲用，觀(guān)察是否出現皮膚瘙癢或消化道癥狀。浸泡時(shí)間超過(guò)2小時(shí)可能導致水質(zhì)渾濁發(fā)酵，不建議繼續飲用。

選擇無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)蛀的新鮮果實(shí)，剔除果核后使用更安全。飲用后出現腹痛或皮疹應立即停用。慢性胃炎或胃潰瘍患者建議咨詢(xún)醫生，糖尿病患者需控制添加糖量。日常儲存時(shí)可冷藏保存2-3天，長(cháng)期保存建議制成干品。