脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及酒精類(lèi)食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、含糖飲料、腌制食品、酒精飲品等。脂肪肝可能與代謝異常、胰島素抵抗等因素有關(guān)，建議調整飲食結構并定期復查。

1、高脂食物

脂肪肝患者應限制肥肉、豬油、黃油等高飽和脂肪食物的攝入。這類(lèi)食物會(huì )增加肝臟代謝負擔，加重脂肪堆積。動(dòng)物內臟如豬肝、雞心等膽固醇含量較高，可能影響血脂水平。烹飪時(shí)建議用植物油代替動(dòng)物油，并控制每日油脂總量。

2、高糖食品

含糖飲料、蛋糕、冰淇淋等精制糖類(lèi)食品會(huì )促進(jìn)肝臟脂肪合成。果糖含量高的果汁、蜂蜜也需適量控制。長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致胰島素抵抗，加劇脂肪肝進(jìn)展?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍莓作為替代。

3、高鹽食物

腌制食品、加工肉類(lèi)、醬料等含鈉量高的食物可能引發(fā)水鈉潴留，影響代謝功能。臘肉、咸菜等還含有亞硝酸鹽等添加劑。日常烹飪建議使用香草、檸檬等天然調味品替代食鹽。

4、酒精飲品

所有含酒精的飲料均需嚴格禁止。酒精會(huì )直接損傷肝細胞，抑制脂肪代謝，加速脂肪肝向肝炎、肝硬化發(fā)展。即使是紅酒或低度酒，長(cháng)期飲用也會(huì )加重肝臟病變。

5、反式脂肪

人造奶油、植脂末、反復使用的煎炸油等含反式脂肪酸，會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇。這類(lèi)物質(zhì)常見(jiàn)于餅干、速食食品中，購買(mǎi)時(shí)需注意食品標簽成分表。

脂肪肝患者日常需保持均衡飲食，增加全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜攝入。建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，每周進(jìn)行適度有氧運動(dòng)。定期監測肝功能指標和肝臟超聲，若出現乏力、腹脹等癥狀應及時(shí)就醫?？勺襻t囑使用水飛薊賓膠囊、多烯磷脂酰膽堿膠囊等護肝藥物，但需避免自行服用保健品。