蘭軍良 副主任醫師
紅糖雞蛋可能導致血糖升高，紅糖含糖量較高，雞蛋富含蛋白質(zhì)，兩者搭配食用對血糖的影響主要與食用量、個(gè)體代謝能力、餐后活動(dòng)量、血糖調節功能等因素有關(guān)。
紅糖中蔗糖含量較高，單次攝入超過(guò)20克可能引起血糖明顯波動(dòng)，建議糖尿病患者控制單次紅糖用量在10克以?xún)取?/p>
胰島素敏感性差異會(huì )影響糖代謝效率，存在胰島素抵抗的人群食用后血糖上升幅度可能更顯著(zhù)。
餐后適當運動(dòng)可加速葡萄糖利用，靜態(tài)狀態(tài)下食用紅糖雞蛋更易造成血糖持續偏高。
胰腺功能受損者血糖調節能力下降，進(jìn)食高糖食物后可能出現更持久的血糖升高現象。
建議血糖異常人群監測餐后血糖變化，搭配蔬菜食用延緩糖分吸收，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。
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