醫生回答
雷敏 主任醫師
材料乳鴿2只，熟火腿片100克，蔥末、姜末、精鹽、鹽、味精、清湯各足量。行為1、將鴿子洗凈，再下熱水鍋內焯幾下?lián)瞥?2、放入盤(pán)內，加蔥末、姜末、精鹽、鹽、味精，上屜蒸至七成熟拿出，去骨頭。將鴿肉放到湯碗的一邊，另一邊放熟火腿片。3、將清湯倒進(jìn)盛鴿肉的湯碗內，蓋章再上籠屜蒸至鴿肉爛熟拿出即可。功效：中醫相信，鴿肉味咸、性平、無(wú)毒性，有驅毒、補腎壯陽(yáng)，紓解神經(jīng)衰弱之功效。
雷敏 主任醫師
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