竺平 副主任醫師
2024-06-04 17:01 回答了該問(wèn)題
柚子不可以和牛奶一同吃。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量酪蛋白匯集在一起會(huì )再次發(fā)生積淀現象，很難消化吸收，嚴重的情況下也可能會(huì )致使消化不良或惡心嘔吐。而柚子中含有果酸，食用柚子后，人體內酸堿度會(huì )減低，牛奶中的蛋白質(zhì)與柚子中的果酸再次發(fā)生反映，構成較硬的凝塊，使胃腸道難以消化吸收，所以柚子不可以和牛奶一同吃。
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