為什么不可以喝隔夜茶

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問(wèn)題描述

昨天晚上要睡覺(jué)的時(shí)候泡的茶,水不多,早上起來(lái)的時(shí)候喝了忌口,但朋友說(shuō)隔夜茶不可以喝,為什么呢？

醫(yī)生回答

李峰副主任醫(yī)師

臨汾市人民醫(yī)院

隔夜茶的確不可以再飲用。沖泡好的茶水若放置時(shí)間過(guò)久,其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分,不僅如此,茶水中所含的茶多酚、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過(guò)久,而發(fā)生氧化反應(yīng),導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值大打折扣。因此,起床后,昨晚泡的茶不宜繼續(xù)喝。