黃玉紅 主任醫師
小三陽(yáng)患者可以適量吃牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于改善營(yíng)養狀況，但需避免過(guò)量食用高脂肪部位。
1、營(yíng)養補充：牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵能幫助修復肝細胞，建議選擇瘦肉部分如牛里脊，每周攝入不超過(guò)3次。
2、消化負擔：肝硬化患者需控制牛肉攝入量，避免粗糙纖維加重食管靜脈曲張風(fēng)險，可將牛肉剁碎后烹調。
3、脂肪控制：避免牛腩等高脂肪部位，烹調時(shí)選擇蒸煮方式，減少油脂攝入以降低肝臟代謝負擔。
4、疾病監測：如出現腹脹、惡心等不適需暫停食用，定期檢測肝功能指標，根據轉氨酶水平調整飲食方案。
建議搭配西藍花等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收，避免同時(shí)飲用濃茶影響營(yíng)養吸收，出現消化道癥狀及時(shí)就醫。
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