王鳳英 主任醫師
高血壓本身最大的危害是一個(gè)血管病變，動(dòng)脈粥樣硬化，所以說(shuō)在治療高血壓過(guò)程當中，除了降低血壓之外，我們還要著(zhù)眼于保護，對這個(gè)保護這個(gè)靶器官，減少靶器官的這種損害，血管的損害。對于高血壓的患者，實(shí)際上他的核心病理變化，就是一個(gè)血管病變，也是一個(gè)動(dòng)脈粥樣硬化。所以說(shuō)在食物里邊，也有很多具有保護血管的這個(gè)食物，比如說(shuō)像芹菜，海帶包括食醋。每天少量飲用一點(diǎn)食用醋也有很好的保護血管的作用。黑木耳洋蔥類(lèi)的食物，它都有比較好的血管保護作用，同時(shí)能夠清除血管壁上的堆積氧化物脂質(zhì)代謝的，這些沉積物等等。所以說(shuō)像黑木耳，這類(lèi)的食物，被譽(yù)為很好的血管的一個(gè)清道夫。
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