趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃煮玉米，玉米屬于中升糖指數食物，建議選擇甜度較低的品種并控制單次攝入量。血糖控制穩定的情況下，每日可食用50-100克煮玉米替代部分主食。
1、升糖指數：煮玉米升糖指數約55，屬于中升糖食物，比精米白面更適合糖尿病患者，但需注意烹飪時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )提高升糖指數。
2、營(yíng)養成分：玉米富含膳食纖維和B族維生素，有助于延緩糖分吸收，但每100克玉米含碳水化合物約20克，需計入全天碳水總量。
3、食用建議：建議選擇老玉米而非甜玉米，避免添加糖或黃油，最佳食用時(shí)間為早餐或運動(dòng)后，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可降低血糖波動(dòng)。
4、監測要求：首次食用后2小時(shí)應監測血糖，若餐后血糖上升超過(guò)3mmol/L或空腹血糖高于7mmol/L時(shí)需減少食用量。
糖尿病患者可將玉米作為主食替代品，但需注意個(gè)體化血糖反應，合并腎病者需限制鉀攝入量，建議在營(yíng)養師指導下制定飲食計劃。
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