趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用南瓜和紅薯，建議選擇低升糖指數的品種并控制攝入量。南瓜和紅薯的升糖指數與品種、烹飪方式、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。
1、品種選擇選擇粉質(zhì)少的南瓜品種和紫薯等淀粉含量較低的紅薯，這類(lèi)品種膳食纖維含量較高，對血糖影響相對較小。
2、烹飪方式蒸煮方式優(yōu)于烘烤，帶皮食用可保留更多膳食纖維，避免制作成泥狀或糊化食品以減少血糖波動(dòng)。
3、攝入量每次食用量控制在100克以?xún)?，需相應減少當日主食攝入量，建議分餐食用避免集中攝入。
4、監測搭配食用前后監測血糖變化，建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用，如雞蛋、瘦肉等，可延緩碳水化合物吸收。
糖尿病患者日常飲食需注意定時(shí)定量，保持營(yíng)養均衡，建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。
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2025-07-08
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