張向寧 主任醫師
孕婦初期可以少量吃燒烤，但建議選擇烤熟透的瘦肉和蔬菜，避免生肉、腌制肉類(lèi)和高鹽高脂食物。
1、風(fēng)險因素燒烤食物可能存在細菌污染或寄生蟲(chóng)風(fēng)險，未經(jīng)充分加熱的肉類(lèi)可能導致胃腸不適或感染。
2、營(yíng)養流失高溫烤制會(huì )破壞部分營(yíng)養素，且燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的多環(huán)芳烴等物質(zhì)可能對胎兒發(fā)育不利。
3、消化負擔孕期胃腸功能減弱，高油脂燒烤食物可能加重孕吐或反酸癥狀。
4、調味問(wèn)題燒烤常用辛辣刺激調料可能誘發(fā)宮縮，建議選擇清淡口味，減少孜然、辣椒等香料使用。
孕期飲食應以安全衛生為優(yōu)先，偶爾食用燒烤時(shí)確保食材新鮮并徹底烤熟，同時(shí)搭配新鮮蔬菜水果以補充膳食纖維和維生素。
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