廖張元 主任醫師
腦出血病人需避免高鹽、高脂、高糖食物及刺激性飲品，具體禁忌主要有腌制食品、動(dòng)物內臟、甜點(diǎn)蛋糕、濃茶咖啡等。
1. 高鹽食物腌制食品、加工肉類(lèi)含鈉量高，可能加重高血壓風(fēng)險。每日鹽攝入量建議控制在5克以?xún)?，可選擇新鮮蔬菜替代。
2. 高脂食物動(dòng)物內臟、油炸食品含飽和脂肪酸較多，可能增加血液黏稠度。烹飪宜用植物油，適量食用深海魚(yú)類(lèi)補充不飽和脂肪酸。
3. 高糖食物甜點(diǎn)蛋糕、含糖飲料可能影響血糖穩定，建議用低糖水果代替。合并糖尿病患者需嚴格監測碳水攝入。
4. 刺激性飲品濃茶咖啡含咖啡因可能引起血管收縮，酒精飲品會(huì )干擾藥物代謝?？蛇x用淡菊花茶、溫開(kāi)水等溫和飲品。
腦出血恢復期飲食應以低鹽低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，注意少食多餐，同時(shí)遵醫囑配合康復訓練與藥物治療。
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