趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用南瓜，南瓜含有豐富的膳食纖維和維生素，但需注意控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。
1、升糖指數南瓜的升糖指數較高，過(guò)量食用可能導致血糖快速上升，建議每次食用量不超過(guò)100克。
2、膳食纖維南瓜富含膳食纖維，有助于延緩糖分吸收，對控制血糖有一定幫助。
3、營(yíng)養成分南瓜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，有助于改善視力和免疫力，適合糖尿病患者適量補充。
4、烹飪方式建議選擇蒸煮或燉湯等低油低鹽的烹飪方式，避免油炸或加糖烹飪，以減少對血糖的影響。
糖尿病患者在食用南瓜時(shí)應注意監測血糖變化，結合自身情況調整飲食計劃，必要時(shí)咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師。
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