劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃黑芝麻糊，但需注意控制糖分攝入量并監測血糖反應。黑芝麻糊的主要成分包括黑芝麻、碳水化合物及可能添加的糖類(lèi)，選擇無(wú)糖或低糖配方更安全。
1、血糖影響黑芝麻糊的升糖指數受加工方式和添加糖影響，無(wú)糖版本對血糖波動(dòng)較小，但仍需計入每日碳水化合物總量。
2、營(yíng)養價(jià)值黑芝麻富含不飽和脂肪酸、鈣和維生素E，有助于心血管健康，但高熱量特性需與其他主食進(jìn)行熱量置換。
3、食用建議建議作為加餐食用，每次不超過(guò)30克，搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收，避免空腹食用引發(fā)血糖快速上升。
4、替代選擇可自制黑芝麻粉混合代糖，或選擇糖尿病專(zhuān)用配方產(chǎn)品，避免含麥芽糊精、白砂糖等成分的市售普通黑芝麻糊。
日常建議通過(guò)血糖監測觀(guān)察個(gè)體耐受性，合并腎病者需注意黑芝麻的磷含量，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食計劃。
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