窩筍炒雞蛋 材料：窩筍2根，雞蛋3個(gè)，蒜2瓣。調(diào)料：鹽、油各適量。做法 1、窩筍去厚皮。2、雞蛋打入碗里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻備用。3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。4、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放進(jìn)雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。5、鍋內(nèi)留底油，將蒜茸放進(jìn)去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。