劉福強 副主任醫師
血糖高可以適量吃雞肉。雞肉屬于低脂高蛋白食物，升糖指數較低，適合糖尿病患者食用，但需注意烹飪方式和食用量。
1、蛋白質(zhì)選擇去皮雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，有助于穩定血糖。避免油炸或裹粉烹飪，推薦水煮、清蒸等低脂做法。
2、攝入量控制每日禽肉攝入量建議控制在100克以?xún)?，需計入全天蛋白質(zhì)總量。合并腎病患者應遵醫囑調整蛋白攝入。
3、搭配建議建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜如西藍花、菠菜共同食用，可延緩葡萄糖吸收。避免與高糖醬料同食。
4、監測要求食用后2小時(shí)監測血糖變化，個(gè)體對食物的血糖反應存在差異。出現血糖波動(dòng)需及時(shí)調整飲食結構。
血糖高人群日常飲食應保持營(yíng)養均衡，定期監測血糖并遵醫囑調整治療方案，適量運動(dòng)有助于血糖控制。
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