劉福強 副主任醫師
糖尿病患者適量吃棗干有助于補充膳食纖維和礦物質(zhì)，但需注意控制攝入量。棗干含有天然糖分，建議選擇無(wú)添加糖的品種，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可延緩血糖上升。
1、膳食纖維棗干富含膳食纖維，有助于延緩胃腸對糖分的吸收速度，減少餐后血糖波動(dòng)。建議每日食用不超過(guò)3-5顆，避免與高碳水化合物同食。
2、礦物質(zhì)補充棗干含鉀、鎂等礦物質(zhì)，對維持電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能有益。合并高血壓的糖尿病患者需注意鉀攝入總量。
3、抗氧化作用棗干中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化特性，可能幫助減輕糖尿病慢性炎癥狀態(tài)。建議選擇深色棗干，其抗氧化成分含量更高。
4、能量供給棗干可作為兩餐間的能量補充，快速緩解低血糖癥狀。但需嚴格計量，15克棗干約含15克碳水化合物，應計入全天碳水總量。
糖尿病患者食用棗干時(shí)建議監測餐后2小時(shí)血糖，合并腎病者需限制攝入量。優(yōu)先選擇新鮮紅棗或凍干棗干，避免蜜餞類(lèi)加工產(chǎn)品。
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