黎宏儒 副主任醫師
猴菇餅干可能導致血糖升高。升糖程度與餅干含糖量、食用量、個(gè)體代謝差異、搭配飲食等因素有關(guān)。
猴菇餅干若添加白砂糖或麥芽糖漿等精制糖，碳水化合物含量較高，消化吸收快，可能引起血糖波動(dòng)。
單次過(guò)量食用會(huì )顯著(zhù)增加血糖負荷，建議每次控制在20克以?xún)?，并減少其他主食攝入。
糖尿病患者或胰島素抵抗人群對碳水化合物敏感，同等攝入量下血糖升幅可能超過(guò)健康人群。
與富含膳食纖維的蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白同食，可延緩糖分吸收速度，減輕血糖波動(dòng)幅度。
建議選擇無(wú)糖版本猴菇餅干，食用前后監測血糖變化，糖尿病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食計劃。
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