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小孩子能不能夠吃白果?

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問(wèn)題描述

小孩子能不能夠吃白果?

醫生回答

陳云霞

陳云霞 副主任醫師

白果,又稱(chēng)鴨腳、眼、柑橘、銀杏、公孫樹(shù),是銀杏的種子。白果富含淀粉、糖和蛋白質(zhì),營(yíng)養豐富。然而,白果肉中含有一種白果酸,堅果中含有白果酸二酚,這些都是有毒物質(zhì),食用后可以刺激神經(jīng)、胃粘膜和皮膚,并引起病變。生吃5到10個(gè)白色水果的幼兒會(huì )導致中毒。雖然油炸白果的毒性降低了,但它們不能再吃了。烹飪或食用前,將白色水果去皮、涂膜并放在心上,以免中毒。如果是熟食,每人一次應該吃20-30粒;如去殼、去紅膜、去胚烹飪,即使多吃,也不會(huì )中毒。建議父母不要給孩子長(cháng)期食物,孩子可以保證均衡的營(yíng)養,營(yíng)養應該從多方面攝入。

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