郝盼盼 主任醫師
冠心病患者可以適量吃雞蛋,建議選擇水煮蛋或蒸蛋,每日不超過(guò)1個(gè)全蛋,同時(shí)需控制膽固醇總攝入量。
1、營(yíng)養分析雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素D,蛋黃中膽固醇約186毫克,未超過(guò)每日300毫克的膳食建議上限。
2、研究證據多項研究表明膳食膽固醇對血膽固醇影響有限,人體70%膽固醇由肝臟合成,僅30%來(lái)自食物。
3、食用建議合并高脂血癥患者可隔日食用半個(gè)蛋黃,優(yōu)先搭配富含膳食纖維的蔬菜水果幫助膽固醇代謝。
4、替代方案蛋白可自由食用,膽固醇偏高者可用豆腐、魚(yú)類(lèi)等替代部分蛋類(lèi)攝入,保證蛋白質(zhì)供給。
冠心病患者飲食需整體控制飽和脂肪攝入,建議采用地中海飲食模式,定期監測血脂指標。
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