醫生回答(1)

• 陳勇

  副主任醫師 山東省立醫院

  指導意見(jiàn)：

  脂肪肝患者可以適量吃燕麥、西藍花、深海魚(yú)、綠茶、山楂等食物，有助于改善肝臟代謝功能。脂肪肝與飲食結構失衡密切相關(guān)，合理選擇食物可輔助控制病情進(jìn)展。

  1、燕麥

  燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與膽固醇結合促進(jìn)其排泄，減輕肝臟脂肪沉積。其低升糖指數特性可穩定血糖，減少肝臟合成內源性脂肪。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每周食用3-4次替代精制主食。

  2、西藍花

  西藍花含硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物蘿卜硫素，可激活肝臟解毒酶系統，增強脂質(zhì)氧化代謝。其高含量的維生素C和葉黃素具有抗氧化作用，能減輕脂肪肝伴隨的氧化應激損傷。焯水涼拌或清炒可最大限度保留營(yíng)養成分。

  3、深海魚(yú)

  三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含ω-3多不飽和脂肪酸，能抑制肝臟脂肪酸合成酶活性，促進(jìn)甘油三酯分解代謝。每周攝入200-300克可顯著(zhù)改善肝臟炎癥指標。注意避免高溫油炸的烹飪方式，以清蒸或低溫烤制為宜。

  4、綠茶

  綠茶多酚尤其是表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯，通過(guò)調節PPARα通路增強脂肪酸β氧化，減少肝細胞脂滴堆積。每日飲用2-3杯淡綠茶有益，但避免空腹飲用及睡前飲用影響鐵吸收和睡眠質(zhì)量。

  5、山楂

  山楂中的黃酮類(lèi)成分金絲桃苷和有機酸能促進(jìn)膽汁分泌，加速膽固醇代謝，改善肝臟微循環(huán)。鮮果或干品泡水飲用均可，合并胃酸過(guò)多者應控制攝入量，避免刺激胃黏膜。

  脂肪肝患者需建立長(cháng)期飲食管理方案，每日總熱量控制在25-30kcal/kg體重，嚴格限制精制糖和飽和脂肪攝入。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。定期監測肝功能及肝臟超聲，合并轉氨酶持續升高或纖維化傾向時(shí)需及時(shí)就醫，在醫生指導下配合水飛薊賓膠囊、多烯磷脂酰膽堿膠囊等護肝藥物治療。