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胃癌手術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)飲食→半流質(zhì)飲食→軟食→普通飲食的漸進(jìn)原則,主要注意少量多餐、高蛋白低脂、避免刺激性食物、補充維生素礦物質(zhì)。
1、少量多餐:每日進(jìn)食5-6餐,每餐控制在100-150毫升,減輕胃腸負擔。術(shù)后初期可選擇米湯、過(guò)濾菜湯等流質(zhì)。
2、高蛋白低脂:選擇魚(yú)肉、雞蛋白、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白,避免肥肉和油炸食品。蛋白質(zhì)有助于吻合口愈合,每日需達到每公斤體重1.2-1.5克。
3、避免刺激性:禁食辛辣、酒精、碳酸飲料及過(guò)冷過(guò)熱食物。術(shù)后3個(gè)月內避免粗硬食物如堅果,減少對吻合口的機械刺激。
4、補充營(yíng)養素:需額外補充鐵劑、維生素B12預防貧血,必要時(shí)使用腸內營(yíng)養粉。定期監測血清前白蛋白等營(yíng)養指標。
術(shù)后3個(gè)月需復查胃鏡,逐漸過(guò)渡到正常飲食過(guò)程中如出現嘔吐、腹痛需及時(shí)就診。長(cháng)期建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。
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