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滋補氣血的烏雞湯最佳燉法

患者:女,60歲

病情描述:
滋補氣血的烏雞湯最佳燉法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

滋補氣血的烏雞湯可通過(guò)搭配中藥材、控制火候、選擇新鮮食材、延長(cháng)燉煮時(shí)間等方式提升效果。烏雞湯具有補血養顏、增強免疫力的作用,適合氣血不足者食用。

1、搭配藥材

燉湯時(shí)加入當歸、黃芪、枸杞等補氣養血的中藥材,能增強湯品功效。藥材需提前浸泡以去除雜質(zhì)。

2、文火慢燉

使用砂鍋以文火燉煮3小時(shí)以上,使烏雞膠原蛋白充分溶解。避免大火煮沸導致?tīng)I養流失。

3、食材處理

選擇現宰烏雞,焯水去血沫后冷水下鍋??商砑蛹t棗、桂圓等輔料增加甜味和營(yíng)養。

4、飲用時(shí)機

建議每周飲用2-3次,空腹食用吸收更佳。陰虛火旺者應減少飲用頻率。

燉制時(shí)可搭配山藥、胡蘿卜等蔬菜,感冒發(fā)熱期間應暫停食用,長(cháng)期氣血虛弱者需配合醫生指導進(jìn)行調理。

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