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有糖尿病能吃紅薯嗎

患者:男,55歲

病情描述:
有糖尿病能吃紅薯嗎
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃紅薯,紅薯屬于低升糖指數食物,含有豐富膳食纖維和維生素A,但需控制攝入量并替代部分主食。血糖控制穩定的患者可選擇蒸煮方式食用,避免油炸或加糖烹飪。

1、升糖指數

紅薯升糖指數為54屬于低GI食物,其緩釋碳水特性有助于平穩血糖,建議每次食用量不超過(guò)100克并相應減少米飯攝入。

2、膳食纖維

紅薯含有的可溶性膳食纖維能延緩糖分吸收,改善餐后血糖波動(dòng),食用時(shí)建議保留薯皮以獲取更多膳食纖維。

3、維生素含量

紅薯富含的維生素A原可改善糖尿病患者視網(wǎng)膜健康,但需注意過(guò)量攝入可能使皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。

4、烹飪方式

推薦采用蒸煮或烤制方式,避免制成紅薯泥或油炸食品,加工越精細的薯制品升糖速度越快。

糖尿病患者可將紅薯作為主食替代品,建議在兩餐之間分次食用,同時(shí)定期監測血糖變化,合并腎病者需咨詢(xún)醫生調整攝入量。

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