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亞麻籽的功效及吃法

患者:女,55歲

病情描述:
亞麻籽的功效及吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

亞麻籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和α-亞麻酸,具有調節血脂、改善腸道功能和抗炎等功效,可研磨后加入酸奶或燕麥食用,也可制成亞麻籽油涼拌菜肴。

1、調節血脂

亞麻籽中的α-亞麻酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,建議每日攝入10-15克研磨后的亞麻籽粉,搭配深海魚(yú)類(lèi)效果更佳。

2、改善腸道

所含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘。將20克亞麻籽泡發(fā)后與蜂蜜水同服,能形成保護性黏液層。

3、抗炎作用

木酚素具有類(lèi)雌激素樣活性,對更年期潮熱有緩解效果??杉尤?0℃以下溫牛奶飲用,避免高溫破壞營(yíng)養成分。

4、控制血糖

可溶性纖維能延緩葡萄糖吸收,糖尿病患者可將亞麻籽粉替代部分主食,每次不超過(guò)30克。

亞麻籽需密封避光保存,初次食用應從5克開(kāi)始逐步增量,膽囊疾病患者需咨詢(xún)醫師。建議搭配維生素E含量高的堅果共同食用以提高吸收率。

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