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圓茄子好處和功效

患者:男,30歲

病情描述:
圓茄子好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

圓茄子富含膳食纖維、維生素P、花青素和鉀等營(yíng)養素,具有抗氧化、保護心血管、調節血壓和促進(jìn)消化等功效。

1、抗氧化

圓茄子表皮含大量花青素,能清除體內自由基,延緩細胞衰老。建議搭配橄欖油烹飪以提高吸收率。

2、護心血管

維生素P可增強血管彈性,降低膽固醇沉積風(fēng)險。適合與番茄同食增強效果。

3、調節血壓

高鉀低鈉特性有助于平衡體內電解質(zhì),對高血壓人群有益。蒸制能最大限度保留鉀元素。

4、促消化

膳食纖維含量超過(guò)許多常見(jiàn)蔬菜,能刺激腸道蠕動(dòng)。脾胃虛寒者應控制食用量。

圓茄子建議每周食用2-3次,避免高溫油炸破壞營(yíng)養,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察是否有皮膚瘙癢等反應。

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