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轉基因食品對人體的危害有哪些

患者：男，54歲

病情描述:
轉基因食品對人體的危害有哪些
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

轉基因食品對人體健康的潛在影響主要包括過(guò)敏反應增加、營(yíng)養成分改變、抗生素耐藥性風(fēng)險以及長(cháng)期安全性未明確四個(gè)方面。

1. 過(guò)敏反應：

轉入的外源基因可能產(chǎn)生新蛋白質(zhì)，部分人群食用后可能出現皮膚瘙癢、消化道不適等過(guò)敏癥狀，對花生、大豆等常見(jiàn)過(guò)敏原的轉基因產(chǎn)品需特別注意。

2. 營(yíng)養變化：

基因改造可能改變作物原有營(yíng)養成分比例，如抗蟲(chóng)轉基因玉米中植物凝血素含量升高可能影響礦物質(zhì)吸收，需通過(guò)膳食搭配平衡營(yíng)養攝入。

3. 耐藥性風(fēng)險：

部分轉基因作物使用抗生素抗性基因作為標記物，長(cháng)期攝入可能使腸道菌群產(chǎn)生耐藥性，影響臨床抗生素治療效果。

4. 長(cháng)期不確定性：

目前缺乏跨越代際的長(cháng)期安全數據，動(dòng)物實(shí)驗顯示某些轉基因飼料可能影響肝腎功能，建議兒童、孕婦等敏感人群謹慎選擇。

選擇包裝食品時(shí)注意查看轉基因標識，保持飲食多樣性，適量攝入新鮮蔬菜水果與非轉基因谷物可降低潛在風(fēng)險。

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