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椰子油怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：男，56歲

病情描述:
椰子油怎么做好吃又有營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

椰子油可通過(guò)涼拌、低溫烹飪、烘焙、直接食用等方式兼顧美味與營(yíng)養。椰子油富含中鏈脂肪酸，適合作為健康膳食補充。

1、涼拌：

將椰子油與蔬菜水果沙拉混合，既能保留維生素又能增添熱帶風(fēng)味，建議每日攝入不超過(guò)15毫升。

2、低溫烹飪：

用椰子油替代黃油煎蛋或炒青菜，煙點(diǎn)約177攝氏度，適合中低溫烹飪避免營(yíng)養流失。

3、烘焙：

制作餅干蛋糕時(shí)用椰子油代替部分黃油，可減少反式脂肪酸攝入，成品帶有天然椰香。

4、直接食用：

空腹時(shí)口服5毫升椰子油有助于促進(jìn)代謝，建議選擇初榨冷榨工藝產(chǎn)品保證營(yíng)養成分。

椰子油每日總攝入量建議控制在25克以?xún)?，避免與降膽固醇藥物同服，開(kāi)封后需冷藏保存防止氧化。

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