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豬肉好處和功效

患者:女,36歲

病情描述:
豬肉好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),適量食用有助于肌肉合成、改善貧血、促進(jìn)神經(jīng)系統健康,但需注意控制脂肪攝入量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肉含有完全蛋白質(zhì),提供人體必需氨基酸,有助于組織修復和免疫力提升。建議選擇里脊等瘦肉部位。

2、補血作用

血紅素鐵含量較高,吸收率優(yōu)于植物性鐵,對缺鐵性貧血有改善作用。搭配維生素C食物可提升吸收效率。

3、B族維生素

富含維生素B1、B6和B12,參與能量代謝和神經(jīng)傳導,預防腳氣病和周?chē)窠?jīng)病變。過(guò)度烹飪易造成流失。

4、礦物質(zhì)補充

提供鋅、硒等微量元素,鋅促進(jìn)傷口愈合,硒具有抗氧化功能。內臟部位礦物質(zhì)含量更高但膽固醇較多。

建議每周攝入不超過(guò)500克,優(yōu)先采用蒸煮等低溫烹調方式,高血壓及高血脂人群需嚴格控制肥肉攝入。

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