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痛風(fēng)患者能吃牛肉粉嗎

患者:女,32歲

病情描述:
痛風(fēng)患者能吃牛肉粉嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者需謹慎食用牛肉粉,高嘌呤飲食可能誘發(fā)尿酸升高。急性發(fā)作期應嚴格限制,緩解期可少量食用并配合低嘌呤飲食。

1、嘌呤含量高

牛肉粉原料為濃縮肉制品,嘌呤含量超過(guò)150毫克/100克,代謝后生成尿酸可能加重病情。建議選擇嘌呤含量低于50毫克的替代品如雞蛋、牛奶。

2、鈉鹽添加劑

加工肉粉常含大量鈉鹽,可能影響尿酸排泄。日??蛇x擇新鮮牛肉清水焯煮后少量食用,去除部分嘌呤。

3、發(fā)作期風(fēng)險

急性痛風(fēng)期尿酸結晶沉積明顯,任何高嘌呤食物都可能加劇關(guān)節腫痛。此時(shí)需完全避免肉粉類(lèi)食品。

4、個(gè)體差異

部分患者對牛肉嘌呤敏感度較高,即使緩解期食用后也可能出現尿酸波動(dòng)。建議通過(guò)血尿酸監測確定耐受量。

痛風(fēng)患者日常應保持每日2000毫升飲水量,優(yōu)先選擇低脂乳制品、綠葉蔬菜等堿性食物幫助尿酸排泄,定期復查血尿酸水平。

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