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痛風(fēng)可以吃魚(yú)膠嗎

病情描述:
痛風(fēng)可以吃魚(yú)膠嗎
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

痛風(fēng)患者可以適量食用魚(yú)膠，但需注意選擇低嘌呤品種并控制攝入量。魚(yú)膠的主要影響因素有嘌呤含量、加工方式、個(gè)體代謝差異、發(fā)作期禁忌。

1、嘌呤含量：

魚(yú)膠嘌呤含量中等，干制過(guò)程中水分蒸發(fā)會(huì )導致嘌呤濃縮，建議選擇新鮮或淺加工產(chǎn)品。

2、加工方式：

油炸或濃湯燉煮會(huì )增加脂肪和嘌呤吸收，推薦采用清蒸、涼拌等低脂烹調方式。

3、代謝差異：

尿酸排泄障礙型患者對嘌呤更敏感，需嚴格限制單次食用量不超過(guò)20克。

4、發(fā)作期禁忌：

急性痛風(fēng)期應暫停食用所有水產(chǎn)制品，緩解期可每周食用1-2次，同時(shí)監測血尿酸水平。

日常建議搭配櫻桃、芹菜等促尿酸排泄食物，避免與啤酒、動(dòng)物內臟同食，定期復查尿酸值調整飲食方案。

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