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胃癌術(shù)后可以吃雞肉嗎

病情描述:
胃癌術(shù)后可以吃雞肉嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胃癌術(shù)后可以適量吃雞肉。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于術(shù)后恢復，推薦清燉或蒸煮等易消化做法，避免油炸辛辣調料，同時(shí)可遵醫囑使用復方氨基酸注射液、腸內營(yíng)養粉劑、蛋白粉等營(yíng)養補充劑。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

雞肉的蛋白質(zhì)生物利用率高，能促進(jìn)傷口愈合，建議選擇雞胸肉去皮后燉煮至軟爛，每日攝入量不超過(guò)100克。

2、烹飪方式

術(shù)后早期應采用清蒸、水煮等低溫烹飪，避免燒烤煎炸，加工時(shí)去除可見(jiàn)脂肪，可分6-8次少量進(jìn)食。

3、營(yíng)養補充劑

對于消化功能未完全恢復者，可短期使用短肽型腸內營(yíng)養劑，配合胰酶腸溶膠囊幫助蛋白質(zhì)分解吸收。

4、飲食過(guò)渡

術(shù)后2周內建議從雞湯過(guò)渡到雞肉茸，4周后嘗試細絲狀雞肉，需觀(guān)察排便情況調整攝入量。

術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普食的漸進(jìn)原則，定期監測血紅蛋白和前白蛋白指標，出現腹脹腹瀉應立即暫停雞肉攝入并復診。

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