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鮮牛蒡根的功效與作用

病情描述:
鮮牛蒡根的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鮮牛蒡根具有清熱解毒、潤腸通便、輔助降血糖、抗氧化等功效，其作用主要體現在改善胃腸功能、調節血糖水平、增強免疫力等方面。

1、清熱解毒

鮮牛蒡根中的綠原酸等成分能抑制細菌病毒，緩解咽喉腫痛、皮膚炎癥等癥狀，適合風(fēng)熱感冒初期食用。

2、潤腸通便

富含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘，對長(cháng)期久坐引發(fā)的排便困難有緩解作用。

3、輔助降血糖

菊糖類(lèi)物質(zhì)能延緩糖分吸收，配合降糖藥物使用可幫助穩定餐后血糖，但不可替代藥物治療。

4、抗氧化

多酚類(lèi)化合物可清除自由基，減輕氧化應激損傷，對預防慢性炎癥和皮膚老化有一定幫助。

建議將鮮牛蒡根切片后焯水涼拌或燉湯食用，每日攝入量不超過(guò)200克，脾胃虛寒者需搭配姜片烹調。

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