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午餐肉怎么吃才有效果

患者：女，28歲

病情描述:
午餐肉怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

午餐肉作為加工肉制品，建議搭配蔬菜水果、全谷物等食物適量食用，可幫助均衡營(yíng)養攝入。食用時(shí)需注意控制分量，避免高溫煎炸，高血壓及心血管疾病患者應限制食用頻率。

1、搭配蔬菜

午餐肉含鈉量較高，搭配西藍花、胡蘿卜等富含膳食纖維的蔬菜，有助于延緩鈉吸收，減輕胃腸負擔。

2、替代主食

可將午餐肉切丁與糙米、藜麥等全谷物混合烹飪，替代部分精制主食，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素攝入。

3、低溫處理

采用蒸煮或微波加熱方式處理午餐肉，避免高溫煎炸產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)，減少營(yíng)養流失。

4、控制頻次

每周食用不超過(guò)2次，每次攝入量控制在50克以?xún)?，肥胖人群及慢性腎病患者需進(jìn)一步減少食用量。

建議選擇低鈉配方的午餐肉產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏并在3天內食用完畢，搭配新鮮果蔬食用更健康。

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