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腎病最怕三個(gè)菜是什么

患者：女，37歲

病情描述:
腎病最怕三個(gè)菜是什么
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

腎病患者需謹慎食用高鉀、高磷、高鹽的蔬菜，主要包括菠菜、土豆、腌制蔬菜三類(lèi)。這些食物可能加重腎臟負擔或誘發(fā)電解質(zhì)紊亂，日常飲食應遵醫囑調整。

1、菠菜：

菠菜富含草酸和鉀，草酸易形成腎結石，高鉀可能引發(fā)血鉀升高。建議焯水后少量食用，嚴重腎功能不全者應避免。

2、土豆：

土豆鉀含量高，尤其薯皮部分鉀濃度更高。腎病患者鉀代謝障礙時(shí)易導致心律失常，建議去皮浸泡后限量食用。

3、腌制蔬菜：

腌菜含鹽量超高，鈉攝入過(guò)多會(huì )加重水腫和高血壓。腎功能受損時(shí)鈉排泄能力下降，建議選擇新鮮蔬菜替代。

腎病患者日常宜選擇冬瓜、黃瓜等低鉀蔬菜，嚴格監測血鉀、血磷指標，烹飪時(shí)采用水煮去湯方式減少礦物質(zhì)攝入。

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