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牛肉醬的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，29歲

病情描述:
牛肉醬的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛肉醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素，具有增強免疫力、促進(jìn)肌肉修復、改善貧血等功效，適量食用有助于補充能量和微量元素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛肉醬中的動(dòng)物蛋白含有人體必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統功能，適合術(shù)后恢復或健身人群補充。

2、鐵元素

血紅素鐵含量較高，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，對預防缺鐵性貧血有積極作用，尤其適合經(jīng)期女性及兒童。

3、鋅元素

鋅參與多種酶合成，促進(jìn)傷口愈合和味覺(jué)發(fā)育，每100克牛肉醬可提供約30%每日鋅需求。

4、B族維生素

含有維生素B12和煙酸，幫助維持神經(jīng)系統健康，促進(jìn)紅細胞生成，素食者可通過(guò)牛肉醬補充B12。

選擇低鹽低脂配方更健康，高血壓患者應控制攝入量，建議搭配全谷物和蔬菜均衡營(yíng)養。

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