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喬麥面怎么做好吃

患者:女,57歲

病情描述:
喬麥面怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蕎麥面可通過(guò)涼拌、熱湯、炒制、蘸汁等方式制作,風(fēng)味多樣且營(yíng)養豐富。

1、涼拌:

煮熟的蕎麥面過(guò)冷水后,搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲等配菜,淋上醬油、醋、芝麻醬調制的醬汁。

2、熱湯:

將蕎麥面與昆布、木魚(yú)花熬制的高湯同煮,加入蔥花、溫泉蛋,適合冷天食用。

3、炒制:

用橄欖油爆香蒜末后翻炒煮至八分熟的蕎麥面,搭配牛肉片、豆芽、青椒等食材。

4、蘸汁:

煮好的蕎麥面冰鎮后,搭配鰹魚(yú)醬油、芥末、蔥花調制的冷蘸汁食用,日式風(fēng)味濃郁。

建議根據個(gè)人口味調整配料比例,糖尿病患者需注意控制蕎麥面攝入量。

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