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面粉怎么做好吃

患者：女，60歲

病情描述:
面粉怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

面粉可通過(guò)蒸煮、煎炸、烘焙、發(fā)酵等方式制作成多種美食，常見(jiàn)做法有饅頭、煎餅、蛋糕、面包等。

1、蒸煮：

面粉加水揉成面團后蒸制，可制作饅頭、包子等松軟主食，適合搭配菜肴食用。

2、煎炸：

面粉調成面糊后煎烙或油炸，能制成煎餅、油條等香脆食品，注意控制油溫避免焦糊。

3、烘焙：

面粉加入雞蛋、糖等原料烘焙，可制作蛋糕、餅干等甜點(diǎn)，需精確配比保證口感。

4、發(fā)酵：

面粉加入酵母發(fā)酵后烘烤，能制作面包、披薩等西點(diǎn)，發(fā)酵時(shí)間影響成品蓬松度。

根據個(gè)人口味選擇制作方式，注意食材新鮮與烹飪衛生，糖尿病患者需控制糖油用量。

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