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鮸魚(yú)怎么做好吃

患者：女，49歲

病情描述:
鮸魚(yú)怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鮸魚(yú)可通過(guò)清蒸、紅燒、煎炸、燉湯等方式烹飪，不同做法能突出其肉質(zhì)細嫩或鮮香濃郁的特點(diǎn)。

1、清蒸：

處理干凈后加姜片蔥段蒸制，保留原汁原味，適合搭配豉油調味。

2、紅燒：

魚(yú)身煎至金黃后加醬油、糖等調料燜燒，醬香濃郁且肉質(zhì)緊實(shí)。

3、煎炸：

切塊裹薄淀粉油炸至酥脆，可蘸椒鹽或酸甜醬食用。

4、燉湯：

與豆腐、白蘿卜同燉，湯汁乳白鮮美，營(yíng)養易吸收。

烹飪時(shí)建議選擇新鮮鮸魚(yú)，根據個(gè)人口味調整調料用量，避免過(guò)度加工破壞營(yíng)養。

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