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雞蛋液的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，44歲

病情描述:
雞蛋液的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋液富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營(yíng)養素，具有補充營(yíng)養、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力等功效，適合多數人群適量食用。

1、補充營(yíng)養

雞蛋液含有8種必需氨基酸，生物利用率超過(guò)90%，是理想的蛋白質(zhì)來(lái)源，有助于肌肉合成和組織修復。

2、健腦益智

卵磷脂和膽堿能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，改善記憶力和認知功能，對兒童腦發(fā)育和老年人腦健康均有幫助。

3、護眼明目

維生素A和葉黃素可保護視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥和黃斑變性，對視疲勞人群具有緩解作用。

4、增強免疫

硒元素和免疫球蛋白能提升機體抵抗力，鋅元素參與免疫細胞分化，有助于減少呼吸道感染概率。

建議每天食用1-2個(gè)雞蛋，高溫烹煮至全熟更利于消化吸收，對雞蛋過(guò)敏者應避免食用。

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