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沒(méi)有脂肪的食物有哪些

患者：女，41歲

病情描述:
沒(méi)有脂肪的食物有哪些
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

沒(méi)有脂肪的食物主要有魔芋、冬瓜、黃瓜、芹菜等蔬菜，以及海帶、木耳等藻菌類(lèi)食物，這些食物脂肪含量極低或幾乎不含脂肪，適合減脂人群食用。

1、魔芋

魔芋富含膳食纖維且熱量極低，加工過(guò)程中會(huì )去除所含微量脂肪，成品魔芋制品可視為零脂肪食物。

2、冬瓜

冬瓜含水量超過(guò)95%，每100克僅含0.2克脂肪，其膳食纖維和丙醇二酸成分有助于抑制糖類(lèi)轉化。

3、黃瓜

新鮮黃瓜脂肪含量接近于零，表皮含硅酸鹽可促進(jìn)水分代謝，適合作為高水分低熱量飲食選擇。

4、海帶

海帶等海藻類(lèi)食物含藻膠酸和礦物質(zhì)，干品脂肪含量不足1%，浸泡后幾乎不含脂肪成分。

選擇零脂肪食物時(shí)需注意營(yíng)養均衡，長(cháng)期單一攝入可能導致脂溶性維生素缺乏，建議搭配適量堅果或植物油烹飪。

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