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黃豆怎么做好吃

患者：男，41歲

病情描述:
黃豆怎么做好吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆可通過(guò)水煮、豆漿、燉湯、炒制等方式制作，既保留營(yíng)養又提升口感。

1、水煮：

浸泡后的黃豆清水煮熟，搭配鹽或醬油調味，軟糯易消化。

2、豆漿：

黃豆研磨過(guò)濾后煮沸，可添加少量糖或堅果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、燉湯：

與排骨或豬蹄同燉，黃豆吸收湯汁后綿軟香濃，適合秋冬進(jìn)補。

4、炒制：

干黃豆小火慢炒至酥脆，撒椒鹽或五香粉作為零食，注意控制火候避免焦糊。

建議根據個(gè)人體質(zhì)適量食用，胃腸功能較弱者需充分浸泡煮熟以減少脹氣。

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