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黃花魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，33歲

病情描述:
黃花魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃花魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力等功效，適合貧血、體虛及術(shù)后恢復人群食用。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

黃花魚(yú)含有豐富DHA和EPA，有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育和老年人認知功能維持，可搭配深綠色蔬菜食用增強吸收。

2、保護心血管

不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，建議每周食用2-3次。

3、改善貧血

鐵含量達每百克1.3毫克，輔以維生素B12，可促進(jìn)血紅蛋白合成，缺鐵性貧血患者可優(yōu)先選擇魚(yú)腹部位。

4、增強免疫

硒元素含量突出，每百克含55微克，具有抗氧化作用，能激活淋巴細胞，術(shù)后患者食用有助于傷口愈合。

處理時(shí)建議清蒸或煮湯保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，痛風(fēng)和甲狀腺疾病患者應控制攝入量。

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