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馬齒莧怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：女，57歲

病情描述:
馬齒莧怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現食欲不振或需補充膳食纖維等情況，可以適量吃涼拌馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧粥、馬齒莧餡餅等食物，也可以遵醫囑吃馬齒莧提取物制劑、復方馬齒莧片、馬齒莧膠囊、馬齒莧口服液等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 涼拌馬齒莧

新鮮馬齒莧焯水后加蒜末、醋、香油涼拌，保留維生素C和鉀元素。

2. 馬齒莧炒雞蛋

馬齒莧切碎與雞蛋同炒，優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維互補吸收。

3. 馬齒莧粥

粳米煮粥時(shí)加入馬齒莧末，適合胃腸功能較弱者補充營(yíng)養。

4. 馬齒莧餡餅

馬齒莧與瘦肉混合做餡，高溫烘烤可減少草酸含量。

二、藥物

1. 馬齒莧提取物制劑

含馬齒莧多糖成分，需在醫生指導下用于抗炎輔助治療。

2. 復方馬齒莧片

配伍其他中藥成分，適用于濕熱型腹瀉的臨床用藥。

3. 馬齒莧膠囊

標準化提取物制劑，常用于調節腸道菌群失衡。

4. 馬齒莧口服液

液體劑型吸收較快，多用于兒童劑量控制。

食用前需充分浸泡去除泥土，脾胃虛寒者應控制攝入量，出現過(guò)敏癥狀應立即停止食用并就醫。

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